昨日のブログの続き。
タレに約６時間浸してあったお肉たちはこんな感じで育ったので、さっそく焼いてみることに。
オーブン下段にはいろんな野菜を。オリーブオイル＋タイム＋ローズマリー＋ちょこっとゲランド塩。このほかにもまるごとにんにくのホイル包みも仕込んでおきました。
200度のオーブンでトータル40分。野菜の焼け具合が心配だけど、私一人だし・・まあいっか♪
さっそく食べてみたら、お肉の味はイマイチ染み込んでいないし、野菜も生焼けーー！ちょこっと食べて一人肉肉パーティーはあっさり終了〜！
美味しいは美味しかったんですが、もっと美味しく作りたかったなぁーと一人反省会。
そして、夫が仕事から帰宅した翌日（昨夜）、満を持して一晩漬け込んだお肉と生焼け野菜たちをオーブンに入れ、加熱すること35分。
結果、最高に美味しい肉肉プレートが完成しました！やはりお肉は一晩漬け込んだ方が断然美味しくなりますねー!!
ケールのサラダは、パルミジャーノチーズのスライスと、ココナッツミルクが飲みたくて買った、ヤシの実の中の果肉を薄く切ってカリカリにグリルしたものをトッピングして、特製バルサミコソース（バルサミコ酢 ＋ 赤ワイン ＋ はちみつ ＋ 醤油）をかけたら絶品！
クリスマスのレストランみたい！と夫が喜んで食べてくれたので、それだけでもう大満足！おもいきり平日ど真ん中ですが、赤ワインを飲みながら楽しい時間を過ごしました。
料理は作っているときも楽しいし、食材の相性を頭の中でイメージして組み合わせるのも楽しいし、食べて美味しいし、何より喜んでもらえるのが最高に嬉しい！
またスーパーでいい食材に出逢えたらチャレンジしてみようと思いまーす！