ゆるネタで失礼いたします。市場でとってもお買い得な大容量の冷凍スモークサーモンを買ったので、さっそくケーキを作ってみました。

中にはスモークサーモンの他に、細かく刻んだオリーブ、ケーパー、レッドチェダーにハーブ各種。

上にはたっぷりサーモンを敷き詰めたらレモンを並べ、タイム、ピンクペッパー、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削ったら、180℃のオーブンで30分。

 

ランチはハーブを混ぜたクリームチーズと一緒にいっただきまーす！味も食感も理想に近づいてきた！

ジム友Fちゃんから、「鮭に含まれるアスタキサンチンは、ビタミンCの6000倍の抗酸化力があるんですよぉ〜」と聞いたので、なんだかすごくいい気分♪

 

私が毎日のように作るケーキを職場に持って行って、小腹が空いたときに食べている夫から「２kgも太った！」と苦情が寄せられたので作る量をちょっと減らすかなぁ。笑