源泉舘さんがこの時期に行なっている宿泊者さん限定イベントの味噌づくりに参加しました〜！なんと、今年は初参加の夫も一樽つくることに！

源泉水で煮たあけぼの大豆を挽いたものに、麹と塩を混ぜたらひたすら捏ねまくります。

ジムでパンチやキックは踏み込む足や腰を入れることが重要だと知ったので、味噌づくりにも生かしてみました。

 

そしたら味噌づくりをしてきた13年間で一番早く味噌がまとまって、ものすごくいい手応えを感じることができました！これは仕上がりが楽しみ！

味噌づくり体験に参加前、夫は持ち帰ってすぐに食べられるのかと思っていたようで、一年間の熟成期間が必要なんだよ〜と笑い話になりました。

 

お互いどんな味噌に成長しているか、一年後のお楽しみ！気が早いけど、みんなでほうとうパーティーでもしたいな♪

 

それにしても、これだけ長期間イベントを継続していて、ファンを増やしている源泉舘さんはすごい!!