源泉舘さんで７年目の味噌づくりをしました。 源泉舘さんの味噌づくりの特長といえば、素材！お水は大豆を茹でる段階から100%源泉水を使っているし、大豆だって「あけぼの大豆」という幻の品種（甘くて濃厚！）を使っています。 茹 … 続きを読む 旅館の究極のイベントってこれだと思う！