GWですし、まったりゆるブログ。先日ちょこっと紹介した鋳物のフライパンの話を。

 

ずーっと数千円のフライパンを使っていたんですが、さすがにボロボロすぎて買い替えることに。いろいろ調べてこちらの「ユニロイ」の26cmm蓋付きフライパンにしました。

全額楽天ポイントを投入！

 

注文したのが２月中旬だったので、到着まで約２ヶ月半！めっちゃ待ち遠しかった！人気すぎて今では５ヶ月待ちみたいです。

 

人気の理由はなんと言っても「鋳物なのに軽い!!」という所。最近ストウブちゃんで腕筋を鍛えられていることもあり、持った瞬間「軽！」となりました。

 

一生モノのフライパンなので、大切に使いたい！そこで、使用前に念入りに「油ならし（シーズニング）」をすることに。

 

油ならしとは、鉄のフライパンを焦付きにくくサビづらくするために、使用前に熱したフライパンに油を馴染ませるというものです。

参考にしたのは、最近ハマっている「飲食店独立学校 /こうせい校長」さんのコチラの動画！

すごく丁寧な説明でわかりやすいですよね！どれだけサービス精神旺盛なお方なのかと感動しました。

 

他の動画もめちゃくちゃわかりやすく、しかも面白いのでぜひ見てみてください!!自宅にいながら無料でプロの技を教えてもらえるなんて、本当にすっごい時代ですよね〜！

 

こうせい校長さんの動画をじっくり何度も見て、Amazonで同じ道具を買いました！⇒ 赤外線温度計　⇒ ひまわり油

お茶を美味しくいれたかったり、味噌汁など栄養素を壊さない料理がしたくて、ずっと料理用の温度計が欲しいと思っていたんですが、案外安く手に入ってびっくり。これならもっと早く買えばよかった！

何度か繰り返して油コーティングが完了したら、フライパンを生かしたお料理を作って、ゆるブログでレポしますね〜！

 

さてさて、先日のストウブ料理は「鮭と春野菜の無農薬レモン蒸し」をつくりました。

材料：鮭、キャベツ、玉ねぎ、コンソメ、タイム、レモン

作り方：玉ねぎとキャベツを鍋の底に敷いて、コンソメをパラパラしたら鮭、レモン、タイムの順に重ねて弱火でグツグツさせ完成！

 

源泉舘の女将さんからいいレモンをいただいたので、お料理に使いたいと思っていたんですよね〜。冷凍庫のカチカチにくっついた鮭を投入したんですが、問題なし♪

 

調味料はごく少量のコンソメだけで、塩は後から足そうと思って用意したけど不要でした。

 

カルボナーラは「青の洞窟」シリーズのカルボナーラソースに、スキレットで焼いたベーコンと黒胡椒をプラスしました。青の洞窟シリーズはけっこういろんな種類を食べていますが、どれもお店クオリティで本当に美味しすぎ!!

昨日の料理もめちゃくちゃ頑張ったので、また改めて紹介しますね〜！