源泉舘の女将さんと山梨県甲府市の最高に美味しいお寿司屋さん「堤」さんの話題に。マスターは70歳で、お寿司を握り続けてなんと50年!

 

ここでコハダを食べたらもう一発でファンになること間違いなし。すべてが完璧に調和して、もはや食べるアートです。

初めて源泉舘さんファミリーとご一緒したとき、「こんなに美味しいコハダは初めて食べた!」と社長も絶賛でした。

 

コハダが美味しいということは、当然ですが、何を食べても超超超絶品!あああーー思い出したら食べたくなっちゃった!!!!

 

そんなお腹が空く会話の後に出た、女将さんの話が「なるほど!」でした。

 

「堤さんはお寿司も美味しいんだけど、何が素晴らしいって、奥さんのお茶を出すタイミングだよね!毎回ちょうどいい絶妙なタイミングでお茶が出てくる!」さすが、源泉舘の女将さんの視点だな〜と思いました。

堤さんの奥さんは飲み物を持ってきてくれるんですが、カウンターの奥の方に下がっていることが多いんです。でも、なぜか女将さんの言う通り、「あ、もうちょっとしたら、お茶を頼もうかな…」という絶妙なタイミングで新しいお茶が運ばれてくるんです。まさか奥さん、心を読んでいる!?

 

以前、東京のお寿司屋さんのカウンターで食べていたら、そこのお店の女将さんが私の横にピッタリくっついて話しかけてくれて、有り難いんだけど、真横にいて顔を見つめられて「どうですか〜」とか聞かれ続けたら食べづらいというか、「ゆっくり自分のペースで味わいた〜い!!」と思って、居心地が悪かった思い出があります。

でも、堤さんでは見られている感覚は一切なく、むしろ、あの奥へ下がった奥さんがどうやってこちらを見ているんだろう!?と驚くレベルで、本当にさりげなくサッとお茶が出てくるんです。

 

それに、女将さんはマスターの人柄にも触れ、「〇〇を食べたい」と言っても、「いや〜今日の〇〇はモノが良くないからあまり出したくないな〜。それなら今日の◇◇◇はかなりいいですよ!」と嫌味なく素直な意見を伝えてくれることも絶賛。

 

美味しいものを食べて欲しいという、ご主人の謙虚な想いが伝わってくるよね!という話になりました。女将さんの話は、日頃から自分も同じことをしている人にしか気付けないことだと思います。

 

20代の頃「靴をピカピカに磨いている人は相手の靴が綺麗なことにも気づけるけど、そうでない人は気付けない」という話をある方から聞いて、その通りだ!と思ったことがありました。

 

相手の気配りや優しさって、自分が持ち合わせていないと気付けないし、感謝することもできないから、もっと気配り力を身につけなくちゃ。 源泉舘の女将さんとの会話は気づきが多くて面白いです♪

こちらの堤さんネタでもお腹空かせてくださ〜い!笑

共感してもらえそうな人にだけ紹介したいお店

美味しいお寿司を食べながらお馴染みさんのありがたさを想いました

「本物」にたどり着いたら迷いがなくなった!この道53年の重みある言葉


10年以上前に出逢った、素敵な方。

 

多分リアルでお会いしたのは2回くらいで、その時もたくさん会話をしたわけではありませんでした。

 

素晴らしい仕事ぶりも素敵な人柄も、その方のFacebookの投稿を見て理解を深めていました。

日常的なものではなく、特殊なお仕事をされているので、お願いしたり連絡を取る機会がありませんでしたが、今回初めて機会に恵まれて真っ先に彼女の顔が浮かびました。

 

さっそくお会いしたいと思いFacebookのメッセンジャーを開くと、お互いに初めてお会いした日に「よろしくお願いします」というやりとりのみ。日付は2011年10月、何と10年以上ぶりのメッセージでした。

 

Facebookの投稿は時々拝見していたし、その方も私のFacebookやブログを時々覗いてくれていたようで、10年ぶりという感じはまったくありませんでした。

 

この10年間、本当にたくさんの人と出逢ってきましたが、やっぱり日々立ち止まらずに動き続けて、その状況を発信をされている方は忘れられないし、そこから信頼や尊敬の気持ちが育って、何かタイミングに恵まれたらお願いしたい!と思っています。

「ブログ・SNSを半年続けたけど効果がイマイチわからないからやめちゃった」なんて声もありますが、今日の発信が明日の仕事につながるとは限りません。

 

相手は静かにその情報をキャッチしていて、タイミングが来た時に繋がるんです。私のこのブログも同じです。

 

だから、目先ではなく、もっと先を見て、見えない相手を見て、心を込めて発信をしましょうね!ハートを込めた発信は、きっと届けたい相手に届いていますから!


源泉舘の女将さんから、旬のたけのこお料理をたくさんいただきました。ずっとキッチンに立って、何品も作ってくれました…嬉涙

 

アク抜き済のたけのこ、煮物、メンマ、たけのこご飯の素などなど盛りだくさん!

たけのこご飯の素は、女将さんからのメモ通り炊き立ての白飯4合に混ぜ合わせました。

どこを取ってもたけのことお肉がたっぷり!贅沢すぎるたけのこご飯ができました!

美味しすぎておかわりが止まりません!女将さんが「残ったらホワイトソースでドリアにすると美味しいよ」と教えてくれましたが、まさかの4合をあっという間に完食!そこまで行き着けませんでした〜。

 

他のおかずも止まらず……あとにも楽しみを取っておきたいので、無理やり蓋をして冷蔵庫に仕舞いました。

 

いつもお昼は忙しいので適当に済ませることが多いのですが、女将さんのお手製メンマがあれば最高のランチタイムに。

 

長野の親元を離れて山梨で暮らして15年。源泉舘さんで美味しいご飯を食べさせていただいて12年。人生の相談に乗ってもらったり、図々しくも勝手に山梨のお母さんだと思っています。

 

お母さん、めちゃくちゃ美味しかったです!ご馳走様でした〜!