6年ほど前に立派なヘルシオを買っても長年電子レンジしか使ったことがなかった私が、今では毎朝ケーキを焼いています。

 

ケーキといっても、ベーコンやチーズが入っているような、おかずケーキの「ケークサレ」というもの。毎朝野菜ジュース生活をしているので、余った野菜たちの繊維の有効活用からケーキブームが始まりました♪

現在ジムの女子たちと目標に向けてダイエット中で甘いものは(できるだけ)控えているので、食事として満足度が高いものをつくっています。

 

昨日は、夫のために甘い系を少々と、自分用にしょっぱい系をたっぷり。笑

バナナ、チョコチップ、ブランデー(大量)、キャラメルシロップ入りの甘党オトナ用。薄切りバナナを上に飾って準備完了!

 

ちなみに、生地の中ににんじん、セロリ、りんごのほか、ほうれん草の繊維も入っているので、こんな緑色をしています。

 

もう一つはサラミ、オイル漬けセミドライトマト、スライスオニオン、オリーブ、クリームチーズ、ローズマリー、オレガノ、ブラックペッパー、ゲランド塩を入れ、上にパルメザンチーズをパラパラ。

焼き上がりはこんな感じ!(180℃ 30分)

見た目はいい感じ!さっそく野菜ジュースとカプチーノを用意して、ランチにいただきまーす!

と思ったんですが、インスタ用に雰囲気のいい写真を撮りたくて、撮影用の黒い厚紙を準備。

ちょちょいのちょいっと暗めの加工をしてみました。ちょっとは高級感が出ましたかね…?? 笑

 

食べてみたら、今回は過去イチで美味しいケークサレができました!あとは生地をもうちょっと固くしたら完璧だったな。

 

写真を撮って加工するのも楽しいし、毎朝冷蔵庫を見ながら「今日は何味にしようかなー?」とその場で決めるのも楽しい!夫から飽きたとクレームが入るまでは毎日焼き続けます!笑

ゴルゴンゾーラと胡桃のケークサレ

 

あーー、もっと大量にケーキを焼いて、華やかなおつまみを作って、友達集めてケーキパーティーしたぁぁーーーい!!!!! 腕磨くぞー!


前回ブログの続き。

見どころ満載!平井百貨店の楽しいショウルームツアー

 

えっちゃんと美味しすぎるランチをいただきながら、たくさんの会話をしました。

私はブログセミナーのときに「一年から一年半続けると変化が起こりますよ〜!」とよくお伝えするんですが、えっちゃんの身にもいろんな変化が起きたそうです!

 

遠く離れた県外のブログ読者さんからファンレターが届いたり、新聞記者さんが毎日ネタを探すためにえっちゃんブログを読んでいて、よく記事になったり。

 

自分の思考や行動にも変化が起こってきます。発信し続けることで、揺るぎない軸ができて、自信が持てるようになって、本当にマッチする人が誰なのかがわかるようになるんです。

 

そうすると、ミスマッチなお客さんを追いかけて疲れることがなくなるし、お客さんもスタッフもパートナーも共感できる人だけが集まって、幸せな出逢いも増え、最高の「たのしごと」ができるようになっちゃう!

 

「ブログでこんなにも世界が変わるんだ!」と心から実感できる仲間が増えて嬉しい!!

楽しい会話が尽きない中、えっちゃんが準備してくれていたサプライズに感激!このお店を選んでくれたのも、会話がしやすいようにとか、私の好みとか、いろんなことを考えてくれたのが伝わってきて、えっちゃんの愛の深さに感謝しかありません!

昨日のブログで紹介しましたが、楽しみながら日々の販促をされているえっちゃんですが、その販促効果がまたすごいんです!ニューズレターを発行してから1ヶ月半は、お仕事の依頼でとても忙しくなるんだとか!

 

このすごい反応が出るニューズレターや販促に、納得する秘訣があったので、これはまた別の機会に紹介しますね!

 

仕事から美容まで、いろんなトークで盛り上がりました。まだまだあと3日は欲しい〜!帰り道は楽しい時間を思い出しながらあっという間に帰宅。

 

翌日、えっちゃんのことを思い出しながら、鮭と野菜のレモン煮をつくりました。私たち、「ストウブ鍋仲間」でもあるんで〜す!

 

キャベツやさつまいも、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカ、ミニトマちゃんなど、冷蔵庫にあった残りものをすべて投入!無水調理なので、白ワインとひとつまみの塩で味は十分!最後にバターと黒胡椒で仕上げ、Spotifyで地中海の音楽をBGMに、美味しくいただきました。

好きな人に出逢えて親交を深められるなんて、幸せだなぁ〜!

 


ゆるネタ。昨年に続き、我が家のバレンタインはチョコレートのかわりに大量の牡蠣!その名もカキンタインです!

今シーズンラストのサロマ湖の牡蠣をいただきました。今シーズンは5、6回注文したかな?さすがに牡蠣剥きも手際良くできるようになりました!

生牡蠣・・・この世で一番好きな食べ物かも。本当に美味しくて美味しくて美味しくて幸せ!

 

今回リピートしまくっていたので、生産者さんがお礼にと「おろしかきポン酢」をサービスしてくれたのですが・・・

 

これが猛烈に美味しくて、間違いなく私史上一番生牡蠣に合う調味料でした!もっと早く出逢いたかった!これからは絶対にこのポン酢でしか生牡蠣食べない!!!!!

 

気になる牡蠣好きの方はコチラぜひチェックしてみてください!むちゃくちゃ美味しいです!⇒ おろしかきポン酢

今回は殻付きの他、剥き牡蠣も1.5kg注文したので、具沢山すぎるアヒージョを大量につくりました。こちらは翌日パスタになりました〜。

そして、いつもの昆布だしの酒蒸しもたっぷりつくり、小ネギ+ポン酢でいただきました!

こちらは残った牡蠣と汁をお米に入れ、牡蠣飯おにぎりにして冷凍しました!美味しい牡蠣を長く楽しめるのはもちろんのこと、しばらく料理しなくていいのが本当に嬉しい!!

 

いつも同じものしか作らないので、今回は新しいものにもチャレンジ。剥き牡蠣がまだまだ大量にあったので、オイル漬けを作ることに。

オリーブオイルに、牡蠣・タイム・ローリエ・鷹の爪・塩を入れ、別フライパンでにんにくをオリーブオイルで焼いて最後に加えました。

 

これまで買ったものしか食べたことがなかったけど、自宅でこんなに簡単にできるとは!パンにつけて食べたいので、オリーブオイル多めにしました。

やるだろなとは思っていましたが、やっぱり瓶詰めの際におもいっきりオリーブオイルこぼしちゃった・・

2日漬けたら味が馴染んで、予想以上の美味しさに!今度はオイル漬けのために剥き牡蠣を多めに注文しようと決意。

800mlの瓶いっぱいに作ったので1週間は持つと思っていましたが、食べ始めたら止まず、3日で底をつきました。パンにつけたら永遠に食べ続けられるやつでした。

 

あぁ、既にまた食べたいけど販売終了。来シーズンまで待ちますか。

 

ところで、適正な牡蠣の摂取量目安をググってみたら・・

え!1日10個ですって。やばいです。3日間で合計150個くらい食べたかも?にんにく食べ過ぎ事件も記憶に新しいので、しばらく健康的な食生活を気をつけます。

【にんにくの逆襲!?】にんにく食べまくったらヤバイことになった話

 

山梨県、別称「海なし県」にいながらこんなに美味しい牡蠣をたべられるとは。本当に有難いです!さて、次なる旬を追い求めて、新たな旅に出るとしますか!